- от 30 000 руб.
- до 32 000 руб.
Описание
ОтветственныйОбязанности
Выполнение работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно меню. Осуществление закладки продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Прием точно по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки; правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническая обработка продуктов и подача пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладка и хранение суточной пробы всего дневного рациона согласно требованиям. Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинар ных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок; варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыб ных, грибных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных); приготовление различных видов пассеровок, соусов; вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченом, жареном виде (мяса от варного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жаре ной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей; круп; мо лочных блюд и др.); горячих и холодных напитков, сладких блюд; заме шивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий из него (расстегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя), заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы для тепловой обработ ки; изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины. Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи. Своевременное прохождение медицинского осмотра. В случае возникновения производственной необходимости повар обязан выполнять работу, не предусмотренную должностными обязанностями.
4 дня назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Повар-кассир без опыта
от
50 000 руб.
... работы по специальностям: продавец, кассир, повар, консультант, работник торгового зала, мерчендайзер ... , продавец, официант, повар горячего цеха, повар холодного цеха, бармен и ...
25.03.2024
Повар-универсал (изготовление полуфабрикатов)
от
80 000 руб.
... универсал, старший смены, су-шеф, шеф-повар по изготовлению замороженных полуфабрикатов. Обязанности: Приготовление полуфабрикатов согласно плану производства, подготовка заготовок полуфабрикатов ...
15.04.2024
Вахта г.Тула Бесплатное проживание+еда Повар
от
100 000 руб.
... . Отель набирает сотрудников на должность - повар-универсал, официант. Быстрое оформление и ... ,Работа в с. Петропавловское , вахта повар универсал, работа вахта официант,свежая ...
25.04.2024