Заведующий производством

Описание

-знание компьютера на уровне пользователя -оформление первичных документов по учёту и движению сырья; -ведение производственных журналов; -понимание рецептуры, всего цикла производства продукции; -составление рабочей, технической документации; -знание стандартов, технологии, понимание методов работы; -технолог пищевой промышленности должен иметь базовые знания по санитарии

Обязанности

-oсущecтвление контроля кaчeства cыpья и готовой продукции; -контроль за соблюдением пpaвильной технологии производства; -отслеживание правильности упаковки и маркировки; -участие в обеспечении и оптимизации технологического процесса; -ведение технической и нормативной документации; -разработку новых рецептур и технологических карт; -составление заказов на сырьё, расходные материалы, оборудование; -осуществление контроля за выполнением санитарных правил на производстве; -решение организационных вопросов; -написание отчётов готовой продукции. -участие в реализации продукции (продажа)