Су-шеф (Гефсиманские пруды, 4)

Требования

- владение русским языком на уровне носителя; - наличие профильного образования и опыта работы на аналогичной должности не менее 1 года; - знание европейской и японской кухни обязательно; - знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита

Обязанности

- руководство сменой поваров, контроль выполнения технологических карт на изготавливаемые блюда. Принимать участие в производственном процессе; - знать и уметь готовить все блюда кухни, указанные в меню; - принимать участие в обучении поваров в приготовлении новых блюд; - контролировать товарный запас, формировать заказы, заполнение бланков списания, актов проработки; - контроль приемки товара по кол-ву и качеству; - проработка товаров с нестабильным процентом отходов; - участие в инвентаризации; - контролировать содержание технологического оборудования в исправном состоянии и чистоте, не допускать его использования не по назначению. Своевременно сообщать менеджеру о сбоях в работе технологического оборудования; -следить за санитарным состоянием своего рабочего места в течение всей смены, проводить по утвержденному графику, генеральную уборку кухни, кухонного оборудования и холодильников.

Условия

У нас: - конкурентная заработная плата, стабильная выплата без задержек; - основной график 2/2 с 10:00 до 24:00, возможны выходы в дополнительные смены; - 2-хразовое питание, униформа, трансфер по окончанию смены (в пределах зон доставки); - обучение с первого дня работы; - мед. книжка за счет компании; - оформление по ТК: оплачиваемый отпуск и больничный лист; - профессиональный, материальный и карьерный рост.