Пекарь-кондитер (60/60 Чукотка)

Требования

B компанию ОOО "Apктик Катеринг Cеpвис" тpeбуeтcя Пекарь -кондитер
Baxтoвый мeтoд работы! Зapaбoтная плaтa 280 тыс. за цикл ваxты 60/60
Обязанности:
• Выпечка кондитерских, хлебобулочных, кулинарных изделий.
• Изготовление тортов, пирожных на 1200 человек
• Выпечка и оформление тематических тортов на праздники, мероприятия
• Изготовление десертов порционных на мероприятия в ассортименте по требованию
• Приготовление и замес теста согласно технологическим картам, контроль параметров (влажность, кислотность, температура).
• Формовка изделий, контроль дозировки ингредиентов и веса порций.
• Управление процессом брожения, расстойки и выпечки, настройка режимов печей и оборудования.
• Приготовление кондитерских полуфабрикатов: кремы, начинки, глазури, ганаши; декорирование тортов и десертов.
• Контроль качества готовой продукции: внешний вид, вкус, текстура, пищевые показатели и соответствие стандартам.
• Соблюдение правил санитарии и гигиены: уборка рабочих мест, мытьё инвентаря, соблюдение правил личной гигиены.
• Участие в приёме сырья — визуальная и документальная проверка качества, маркировки и сроков годности.
• Обслуживание и базовая профилактика оборудования, информирование сервисной службы о неисправностях.
• Соблюдение техники безопасности, правил хранения сырья и готовой продукции.
• Участие в разработке новых рецептур, тестировании и внедрении технологических улучшений.
Условия:
• Вахтовый метод работы 60/60, столовая 1200 человек
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Официальное трудоустройство;
• Трехразовое питание;
• Проживание;
• Спецодежда;
• Оплачиваемый проезд;
• Оплачиваемый медосмотр.
• Премия по показателям работы.
Требования:
• Профильное образование;
• Опыт работы от 1 года;
• Ответственность, стрессоустойчивость, грамотность, управленческие навыки, работа в команде.