- от 35 000 руб.
Описание
- наличие медицинской книжкиОбязанности
- Устанавливает порядок выполнения должностных обязанностей сменным поваром и рабочим по кухне. Распределяет трудовые функции, служебные задания между подчиненными работниками и осуществляет контроль за их выполнением; - Принимает в установленном порядке продукты на кухню согласно меню-раскладке и обеспечивать их хранение согласно действующим инструкциям. - Постоянно контролировать качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдать технологию приготовления пищи, норм закладки сырья. - Руководить приготовлением блюд согласно меню-раскладке. Проверять закладку продуктов. - Обеспечивать технологию приготовления блюд согласно действующим методическим указаниям. - Снимать пробу. - Контролировать выдачу пищи больным в раздаточной. Делать контрольные взвешивания порций блюд, выданных больным совестно с медицинской сестрой диетической. - Контролировать соблюдением всеми работниками пищеблока санитарных норм при обработке пищевых продуктов, а также соблюдение санитарного состояния, чистоты и порядка на каждом рабочем месте. - Обеспечивать выполнение действующих правил по гигиене и производственной санитарии. - Получать в установленном порядке для кухни инвентарь, хозяйственные материалы и канцелярские принадлежности; вести их учет и обеспечивать сохранность. - Давать своевременную заявку на ремонт находящегося в эксплуатации инвентаря. - Подготавливать пришедший в негодность инвентарь к списанию. Принимать участие в работе комиссии по списанию. Подписывать акты на списание. - Сообщать об обнаружении недостатков в электро- и водоснабжении, отоплении.
26 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Шеф повар
от
145 000 руб.
... , реализация); Обеспечение выполнения требований санитарии и гигиены. Требования: Опыт работы в должности шеф-повара не менее 2-х лет в сетевой компании, без перерыва; Опыт управления персоналом ...
10.04.2024
Су-шеф (повар-универсал)
70 000 - 90 000 руб.
Требования Обязанности: Работа с технологическими картами, составление меню, приготовление пищи, инвентаризация, заявки на продукты Требования: образование повар опрятный вид мед карта Условия: ...
26.04.2024
Шеф-повар
от
48 000 руб.
Описание - Среднее профессиональное образование и стаж работы не менее 5ти лет Обязанности -Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха "Кулинария и столовая"; - Контроль за ...
01.03.2024